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華膳空廚公布明年農曆新年年菜徠圍爐菜單，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

年夜飯

新頭除夕圍爐餐廳殼newtalk

行政院長賴清德今（17）天下午啟動行政專機，開始每週五的下鄉行程，首站為屏東縣，下週五則是到台東、花蓮等地，以了解地方政府是否落實蔡英文總統前瞻基礎建設與長照2.0等政策，而包括內政部長葉俊榮等多位部長及林萬億等7位政務委員也將陪同，並在地方住上一夜，深切體查民情。

賴清德今天的行程僅安排下午2點半左右在屏東縣政府的一場「中央與地方落實前瞻台中除夕圍爐餐廳基礎建設暨長期照顧業務座談會」座談會，明日上午則依序參拜慈鳳宮、玉皇宮，接著到信和社區參訪屏東縣推動C級巷弄站延緩老化凍齡計畫示範點，隨後視察大鵬灣建設計畫等。

賴清德昨天表示，他帶領行政團隊下鄉訪視「前瞻基礎建設」與「長照2.0政策」的執行情況，是希望藉由中央與地方互動的座談，讓地方政府瞭解中央的重大政策，並讓各部會首長能聽到地方政府所反映的意見，更貼近民意。

今天陪同賴清德下鄉的包括政：務委員林萬億、張景森、吳政忠、吳宏謀、陳美伶、鄧振中、吳澤成、行政院秘書長卓榮泰、發言人徐國勇等。部會首長則有內政部長葉俊榮、教育部長潘文忠、經濟部長沈榮津、交通部長賀陳旦、農業委員會主委林聰賢、衛生福利部長陳時中、文化部長鄭麗君、原住民族委員會主委夷將?拔路兒、客家委員會主委李永得等，也都將隨行。

世界衛生組織曾公布「健走是世界最完美的運動」，希望基金會董事長紀政，受益於健走運動而重獲自信健康，這個星期六（二十九日）下午兩點三十分將在葫蘆墩文化中心「百師入學」講座，傳授快走健身之道，講座免費入場。

紀政曾因疏於運動又酷愛甜食，使得體重一度高達七十八公斤，為了改善體養生年菜態，她每天慢跑加快走一小時，短短半年間瘦了二十公斤，從此推廣全民健走、日行萬步的觀念。致力健走十多年，年過七十的紀政，體力不輸年輕人，更自豪的是「凍齡」效果。

葫蘆墩文化中心表示，今年度「百師入學」講座邀師對象，從文學擴及運動及藝文領域，首次邀請體育名將紀政以「動出健康、動出快樂、動出聰明」為題，呼籲奉行「動態生活」，從事有氧運動鍛鍊，增強體力。而健走具「有氧百分百」的效果、強度不輸馬拉松，且不傷膝蓋。

2018年菜訂購

除了亞馬遜 (AMZN-US)，股神巴菲特日前坦承了另一檔讓自己後悔沒買的股票，那就是—阿里巴巴 (BABA-US)。

巴菲特日前接受《新浪財經》專訪時說道，7、8 年前，曾和阿里巴巴創辦人馬雲一起吃飯，雖然意識到他是一個了不起的商人，但因為不太了解他的業務，無從判斷是不是該買入。

很顯然的，馬雲把阿里巴巴經營地非同尋常，但是巴菲特卻未曾持有任何阿里巴巴的股，巴菲特不無遺憾地說，因為自己不太了解這個產業 5 年或 10 年的競爭情形，就像之前也對亞馬遜看走了眼。

巴菲特被問到，如何看待正在美國股市保持上揚的中國概念股時，剛好碰觸到巴菲特的「痛處」。

對投資人來說，錯過了曾經近在咫尺的投資大好 機會，真是件會追悔難過的事。

巴菲特說，貝佐斯和馬雲都是非常出色的人，建立了非凡的事業。「看著他們所做的事，卻沒有從中賺錢」，雖然令他難掩失望，但他還是很佩服他們所做的事。

阿里巴巴最新股價來到 151.89 美元，超越蘋果股價 150.27 美元，並且為 2014 年 9 月 IPO 價格 68 美元的 2.2 倍， 市值超過 3840 億美元，

《新浪財經》報導，其實巴菲特從現在開始好好研究阿里巴巴也不晚，因為要讓西方真正地理解阿里巴巴獨創的商業模式，仍然需要一個過程。

在阿里巴巴的業績表現面前，整個華爾街都在不斷修正投資判斷。今年 4 月，美國「富比世」雜誌評選出 2017 年最有投資價值的 10 大公司中，阿里巴巴高居榜首。

過年團圓飯
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